向吗
2019-05-23 09:17:03

(哥伦比亚广播公司新闻)新奥尔良 - 超级碗本周成为新奥尔良的焦点。 这座城市的美食闻名世界,在卡特里娜飓风过后,它使新奥尔良重新焕发活力。

当卡特里娜袭击新奥尔良时,斯科特博斯韦尔知道他正在为他的餐馆生存而斗争。

“我们是战士,”博斯韦尔说。 “而且我们一直低着头,每天我们起床,弄清楚,我们会通过它。”

因此,他开始让他受过法国训练的厨师开始烧烤 - 一家五星级餐厅的老板正在卖汉堡。 他甚至还与国民警卫队交换燃料。

“人们开箱即用,”博斯韦尔说。 “我们不得不。”

他第一天为十几个人服务,一周后达到500人,从不回头。

“我们有5美元的汉堡,薯片和饮料,”博斯韦尔说。 “它让我们活着。”

这是整个行业的典范。 卡特里娜飓风袭击前一天,新奥尔良有809家餐厅。 现在有1,332个 - 这个城市失去了四分之一的居民。

“这是一个奇迹,不是吗?” 新奥尔良餐厅评论家Tom Fitzmorris说道。 他对食物如此充满热情,他不会在每日广播节目中休息一下来解释扩张 - 他是在空中做到的。

菲茨莫里斯说:“当我们再次开始这样吃时,”当我们再次获得当地海鲜时,我们说,'你知道吗?也许它会好起来的。'“

餐厅业务现有53,000个工作岗位,是该市最大的私营雇主。 它去年在Orleans Parrish的销售额达到了32亿美元。

“复出不再卷土重来,”博斯韦尔说。 “这只是一个问题,'好吧我们回来了,我们已经做到了。'”

一个值得在这里烘烤的想法......商业吸烟的地方。